上海品茶(享受醇香口感，解放新鲜味蕾——上海红茶)

上海品茶：享受醇香口感，解放新鲜味蕾——上海红茶

上海红茶属于中国红茶茶类，源于1930年代上海市奉贤区，以50年代泡饮为盛。以福建土地茶为原料，茶品度高，实属一种上等茶类。

上海红茶的特色

上海红茶以其独特的鲜香、浓郁、甜滑、舌齿留香的卓越品质畅销全国。具有干茶的果香，湿茶鲜明，汤色红浓，回甘卓越。滋味甘醇、舒适，有提神醒脑的效果，是一款适合全天饮用的上品红茶。

上海红茶的采制工艺

上海红茶采用福建土地茶为原料，根据创始人黄宗稷的方案，选取新芽、黄叶或红叶、二叶一芽的小叶种，采用以上海本地特有的浓香沱泡水，即可闻到浓香四溢的茶香气息。

煮茶的步骤

第一步，烧水，以80-90℃为最佳热水温度，这样可以规避因水温过高而破坏茶叶的营养。

第二步，洗茶叶。将一两的茶叶用热水冲洗一遍，再用水来浸泡茶叶。湿润后,以勺子或手拍紧一下，便可起泡,也可以避免浸泡过程中茶味流失。

第三步，使用泡茶壶或品茶杯泡茶。将茶叶加入泡茶壶或品茶杯中，然后将热水倒入，渐次倒入，使茶叶完全展开，具现内容香。

第四步，第一泡倒掉。每次泡饮，头泡水称之为开水。开水的茶是被用来煮出茶叶的灰尘和渣滓的。

第五步，往茶中添水。每次加水量不宜过多，防止茶叶沉淀。

品鉴上海红茶的技巧

品鉴上海红茶，要注重观察茶汤的颜色和香味。优质的上海红茶汤色应该为鲜红、明亮且富有光泽，香气浓郁、馥郁，甜味醇和，口感饱满、回味持久。茶汤的品质可以反映出上海红茶的内在品质。

上海红茶的健康功效

上海红茶含有单宁、咖啡碱、芳香油、维生素C、氨基酸、胡萝卜素、钾、钙、镁、铁等成分，能够增强人体免疫力，促进消化，防治感冒和牙周炎，还能预防肝脏脂肪形成、动脉硬化等疾病。

上海红茶的市场前景

上海红茶以其鲜香浓郁、回味甘醇、滋味舒适的口感，逐渐成为消费市场上的一大热门。目前上海红茶正在全国多地推广，未来的前景也十分广阔。随着人们饮食健康意识的提高，上海红茶的市场需求将不断扩大。